Pierwszy Kęs❄️ Styczeń: zimowe warzywa korzeniowe
W skrócieZimą królują warzywa, które dobrze się przechowują: marchew, pietruszka, seler, buraki i ziemniaki. Są tanie, słodkie po ugotowaniu i świetnie nadają się na kremowe puree. Owoce? Jabłka i gruszki z przechowalni oraz cytrusy - mandarynki i pomarańcze są teraz najsmaczniejsze.
W sezonie w styczniu
Marchewwitamina A (beta-karoten), błonnik, potasPietruszka - korzeńwitamina C, potas, folianySeler korzeniowypotas, witamina K, błonnikBurakfoliany, potas, błonnikZiemniakenergia (skrobia), potas, witamina CJarmużwapń, witamina K, witamina CJabłkobłonnik (pektyny), witamina C, potasGruszkabłonnik, sorbitol, potasMandarynkawitamina C, folianyPomarańczawitamina C, foliany, potasKaki (persymona)witamina A, witamina C, błonnik
Teraz najlepiej mrożone
Maliny, Borówki, Truskawki, Zielony groszek, Brokuł - mrożone bez cukru mają podobne wartości jak świeże, bo mrozi się je zaraz po zbiorze.
Pomysły na posiłki
- Pieczone warzywa korzeniowe w słupkach - idealne do rączki przy BLW.
- Owsianka z pieczonym jabłkiem i cynamonem na mroźny poranek.
- Krem z dyni z zapasów albo z marchwi z czerwoną soczewicą.
WskazówkaMrożone owoce jagodowe i warzywa zimą to nie gorszy wybór - mrozi się je zaraz po zbiorze, więc mają podobne wartości jak świeże. Wybieraj bez cukru i dodatków.
Pytania
Jakie warzywa i owoce są w sezonie w styczniu?
Marchew, Pietruszka - korzeń, Seler korzeniowy, Burak, Ziemniak, Jarmuż, Jabłko, Gruszka, Mandarynka, Pomarańcza, Kaki (persymona). Mrożone: maliny, borówki, truskawki, zielony groszek, brokuł.
Co ugotować niemowlęciu w styczniu?
Pieczone warzywa korzeniowe w słupkach - idealne do rączki przy BLW. Owsianka z pieczonym jabłkiem i cynamonem na mroźny poranek. Krem z dyni z zapasów albo z marchwi z czerwoną soczewicą.
Plan, który pamięta o sezonie
Pierwszy Kęs układa kolejność nowych produktów tak, żeby owoce i warzywa sezonowe trafiały do planu wtedy, gdy łatwo je kupić - a poza sezonem podpowiada mrożone.