Pierwszy Kęs🥬 Luty: jarmuż, kapusta i cytrusy
W skrócieLuty to dobry miesiąc na zielone warzywa liściaste odporne na mróz - jarmuż po przymrozkach jest łagodniejszy i słodszy. Kapusta i por dodają smaku zupom, a cytrusy dostarczają witaminy C, która pomaga wchłaniać żelazo z kasz i strączków.
W sezonie w lutym
Jarmużwapń, witamina K, witamina CKapusta włoskawitamina C, witamina K, błonnikKapusta czerwonawitamina C, antocyjany, witamina KPorbłonnik (inulina), witamina K, folianyMarchewwitamina A (beta-karoten), błonnik, potasBurakfoliany, potas, błonnikBatatwitamina A (beta-karoten), błonnik, potasJabłkobłonnik (pektyny), witamina C, potasMandarynkawitamina C, folianyPomarańczawitamina C, foliany, potasKiwiwitamina C, witamina K, błonnik
Teraz najlepiej mrożone
Maliny, Borówki, Wiśnie, Zielony groszek, Fasolka szparagowa, Szpinak - mrożone bez cukru mają podobne wartości jak świeże, bo mrozi się je zaraz po zbiorze.
Pomysły na posiłki
- Puree z jarmużu i ziemniaka - zielona porcja wapnia.
- Kasza jaglana z mandarynką i jogurtem na podwieczorek.
- Kapusta czerwona duszona z jabłkiem - słodka i kolorowa.
WskazówkaKiwi i cytrusy podane do posiłku z kaszą, jajkiem lub strączkami pomagają organizmowi wchłonąć więcej żelaza.
Pytania
Jakie warzywa i owoce są w sezonie w lutym?
Jarmuż, Kapusta włoska, Kapusta czerwona, Por, Marchew, Burak, Batat, Jabłko, Mandarynka, Pomarańcza, Kiwi. Mrożone: maliny, borówki, wiśnie, zielony groszek, fasolka szparagowa, szpinak.
Co ugotować niemowlęciu w lutym?
Puree z jarmużu i ziemniaka - zielona porcja wapnia. Kasza jaglana z mandarynką i jogurtem na podwieczorek. Kapusta czerwona duszona z jabłkiem - słodka i kolorowa.
Plan, który pamięta o sezonie
Pierwszy Kęs układa kolejność nowych produktów tak, żeby owoce i warzywa sezonowe trafiały do planu wtedy, gdy łatwo je kupić - a poza sezonem podpowiada mrożone.